炊飯器で角煮を作ってみたよ

順調に炊飯器料理のレパートリーを増やし中。
すでに自分で自覚ありますが、料理をしているというよりは炊飯器実験してる(^-^)。
知的好奇心が満たされていくようでこれはこれでなかなかいい。夫もいつもとは変わった物が食べられるので、それなりに楽しみにしてくれている（？）ようです。

ということで、今回は是非ともやってみたかった『豚の角煮』にチャレンジ。

ゆでこぼすとかあくを取るとかの下ごしらえは全くしなくて良く、たれ（今回は醤油・酒・しょうが・砂糖でやってみました）を作って豚肉と臭み取り用のネギ（梅干しでもいいらしい）をいっしょに入れてスイッチ押すだけ。

レシピ本だと、途中で上下をひっくり返して合計で50〜60分加熱なのですが、前述の通りうちの炊飯器は途中で蓋が開けられないので、
まず３０分加熱→一度スイッチ切って蓋が開くまで待つ
→けっこう水分なくなってたので、中味ひっくり返すついでに煮卵もやっちゃえーと→たれを足して→半熟ゆで卵も入れる→もう一度スイッチぽん！

ここでもう３０分炊くのですが、たまたま出かける用事が出来たので１０分だけ加熱してあとは保温にしてみました。前回ブロッコリーを焦がしちゃったので、「おまかせ」で出かけるのはこわかったので(^.^;)

帰ってきてから試しにもう５分加熱して、一応できあがり〜。

味はまあまあ。もっと柔らかくていいし、もっと味がしみてると更によかったかな。
ということで、次回はちゃんと合計で６０分加熱するようにして、たれを濃いめにするとよさげ。今回は原因と結果がはっきりしてるので、対策もわかりやすいな。

今回の炊飯器の弱点発見は・・・
炊飯器にけっこう角煮の匂いが移る！　予想はしてたけど、ちょっと洗ったくらいじゃとれないので久しぶりに『炊飯器のクリーニングスイッチ』が活躍しました。