ドライフルーツたっぷり（過ぎ）パンケーキを炊飯器で焼きました

またもやヨソ様のツイートに影響されて（笑）夜中に急に蒸しパンのような物が食べたくなり、ベーキングパダー等がなかったので、いつもの炊飯器で簡単パンケーキを焼きました。

つい最近もさつまいもパンケーキ（鬼まんじゅうもどき）を焼いたのですが、全然甘くできなかったのです。元のさつまいもがあまり甘くなかったらしい。それは食事用になったので問題なかったのですが、甘いのも食べたいなーと。
カボチャがあるのでパンプキンケーキもいいなーとちょっと思ったのですが、それは今度にして、今回はドライフルーツ入りパンケーキにしてみました。。

今、我が家にはドライフルーツがたくさんあるのです。…ていうか、買いだめしずぎて賞味期限がどんどん来ちゃってて(^.^;)　ということで、これら↓を入れてみることに。

ゆずピール・マンゴー・パイナップル・いちじく・プルーン。

推奨レシピだとホットケーキミックス100gに対してドライフルーツは60gくらいなんですが、上の画像のをいろいろ混ぜてその3倍くらい入れてみました。
あとはホットケーキミックス・卵・牛乳。全部混ぜるだけ。砂糖は無しで。

夜中に食べるのはやめて朝ご飯にしようと思い、起きる時間に予約セット。

時間通りに焼き上がり。


ひっくり返したところ。今日もおいしそうに焼けました。フルーツもゴロゴロ入ってます。


…甘い！　甘すぎたーーーーー（笑）　「おめざ」になっちゃったい。以前、初めて焼いたやつを「もっと甘い方がいい」と言ったオットも「これは甘過ぎ」と(^.^;)。

でも冷めたら甘さほどほどになり、3時のおやつにアシさんにも好評でした。

次回はパンプキンパンケーキにするか、栗と大納言で抹茶味にしたいです。…あるんです、今冷蔵庫に栗の甘露煮の賞味期限の切れたやつが(^.^;)。